Det betyder advarslerne på fødevarer
Vi viser en advarsel på en fødevare, hvis de deklarerede oplysninger om energi og næringsstoffer afviger væsentligt* fra hinanden.
Hvis du får en advarsel på en fødevare, som du selv har oprettet, skyldes det sandsynligvis en tastefejl i en næringsværdi eller i energien på fødevaren.
Hvis fødevaren kommer fra en standarddatabase, kan det skyldes, at næringsværdierne kommer fra forskellige kilder og derfor ikke passer helt sammen.
Der er visse næringsstoffer, som fødevareproducenterne ikke er forpligtede til at oplyse indholdet af – f.eks. sukkeralkoholer og erythritol. Hvis en fødevare indeholder næringsstoffer, som ikke er deklareret, vil det ofte udløse en advarsel.
Hvad betyder de forskellige advarsler?
Indholdet af energi er for højt i forhold til det beregnede energibidrag.
Denne advarsel kommer, hvis den energi, der beregnes ud fra næringsværdierne, er lavere end den energi, der er opgivet på fødevaren. På produkt- og producentspecifikke fødevarer kan det skyldes en unøjagtig eller ukomplet deklaration.
Det kan f.eks. ske, hvis fødevaren indeholder sukkeralkoholer, som ikke er deklareret. I så fald kan VITAKOST beregne, at energibidraget fra de deklarerede næringsstoffer er lavere end den deklarerede energi. Det er dog ikke muligt at afgøre, om forskellen skyldes en fejl i deklarationen eller et næringsstof, der ikke er deklareret, f.eks. sukkeralkoholer eller erythritol.
Indholdet af energi er for lavt i forhold til det beregnede energibidrag.
Denne advarsel kommer, hvis den energi, der beregnes ud fra næringsværdierne, er højere end den energi, der er opgivet på fødevaren. På produkt- og producentspecifikke fødevarer kan det skyldes en unøjagtig eller ukomplet deklaration.
Forholdet mellem salt og natrium afviger væsentligt.
Salt og natrium har et fast indbyrdes forhold, og hvis det afviger væsentligt, vil advarslen vises.
Mængden af sukkerarter overstiger den samlede mængde af tilgængeligt kulhydrat.
Da sukkerarter er en undergruppe til tilgængeligt kulhydrat, kan og må indholdet af sukkerarter ikke overstige det samlede indhold af tilgængeligt kulhydrat.
Mængden af erythritol overstiger den samlede mængde af sukkeralkoholer.
Da erythritol er en undergruppe til sukkeralkoholer, kan og må indholdet af erythritol ikke overstige det samlede indhold af sukkeralkoholer.
Mængden af de summerede fedtsyrer overstiger den samlede mængde af fedt.
De enkelte fedtsyrer kan og må tilsammen ikke udgøre en større mængde end den deklarerede mængde af fedt.
Mængden af de summerede sukkeralkoholer overstiger den samlede mængde af tilgængeligt kulhydrat.
De enkelte sukkeralkoholer kan og må tilsammen ikke udgøre en større mængde end den deklarerede mængde af tilgængeligt kulhydrat.
Mængden af næringsstoffet overstiger 100 gram.
Næringsindhold er altid angivet pr. 100 gram, og derfor må mængden af hvert enkelt næringsstof aldrig overstige 100 gram.
Energi overstiger 4000 kJ.
Hvis en fødevare består af rent fedt, som er det mest energirige næringsstof, vil den indeholde ca. 3700 kJ. Vi tillader en afrundingsmargin, men viser en advarsel, hvis grænsen på 4000 kJ overskrides.
*) Der er en bagatelgrænse for, hvornår advarslen vises, da det er tilladt for fødevareproducenter at afrunde næringsværdier ved deklaration.